Μα αφού ο γείτονάς σου ψεκάζει…

Αυτά που ακούμε συχνά – Μέρος 1

Ως βιοκαλλιεργητές, ακούμε συχνά ερωτήσεις, αμφιβολίες και μερικές φορές παράξενους ισχυρισμούς σχετικά με τις καλλιεργητικές μας πρακτικές και τα προϊόντα μας. Μέσα από αυτή τη νέα σειρά άρθρων, θέλουμε να μοιραστούμε κάποιους από αυτούς και να εξηγήσουμε πώς βλέπουμε εμείς τα πράγματα.

Ας ξεκινήσουμε με έναν από τους πιο συνηθισμένους:

«Δεν υπάρχουν πραγματικά βιολογικά προϊόντα. Αφού ο γείτονάς σου ψεκάζει, οι ελιές σου δεν διαφέρουν σε τίποτα από τις συμβατικές».

Εκ πρώτης όψεως, ακούγεται λογικό. Άλλωστε, ο αέρας δεν γνωρίζει πού τελειώνει το ένα χωράφι και πού αρχίζει το άλλο.

Ναι, τα φυτοφάρμακα μπορούν να μεταφερθούν από γειτονικά χωράφια. Η βιολογική καλλιέργεια δεν δημιουργεί έναν αόρατο προστατευτικό θόλο πάνω από τις ελιές μας.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τα βιολογικά και τα συμβατικά προϊόντα είναι ίδια.

Σκεφτείτε το εξής: αν κάποιος καπνίζει δίπλα σας, μπορεί να εισπνεύσετε λίγο από τον καπνό του. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι το ίδιο με το να καπνίζετε εσείς κάθε μέρα.

Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και στη γεωργία. Άλλο η ακούσια έκθεση σε μια ουσία και άλλο η συστηματική εφαρμογή φυτοφαρμάκων απευθείας στα δέντρα και στο έδαφος.

Και αυτή η διαφορά έχει σημασία και για τα ίδια τα προϊόντα. Οι επιστημονικές έρευνες βρίσκουν γενικά λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στις βιολογικές καλλιέργειες σε σύγκριση με τις συμβατικές. Βιολογικό δεν σημαίνει απαραίτητα μηδενικά υπολείμματα, αλλά σημαίνει έναν πραγματικά διαφορετικό τρόπο παραγωγής.

Για εμάς, όμως, η βιολογική καλλιέργεια δεν αφορά μόνο το τελικό προϊόν.

Αφορά και την προστασία του εδάφους, των φυτών και των ζώων γύρω από τις ελιές μας. Στόχος μας δεν είναι μόνο μια καλή και επικερδής παραγωγή. Εδώ ζούμε και εργαζόμαστε εμείς και οι οικογένειές μας. Θέλουμε ένα καλύτερο και πιο υγιές περιβάλλον για εμάς και τα παιδιά μας.

Στο Από Καρδιάς δεν μπορούμε να ελέγξουμε τι κάνει κάθε γείτονας.

Μπορούμε όμως να αποφασίσουμε τι κάνουμε εμείς στα δικά μας χωράφια.

Και κάθε χωράφι στο οποίο δεν χρησιμοποιούνται συνθετικά φυτοφάρμακα είναι μια μικρή αλλά σημαντική διαφορά.

Τουλάχιστον για εμάς.